MACELLERIE GOURMET-iscrizioni- Roma Corso Pronto cuoci per macellerie( IL C0LTELLO D’ORO)

MACELLERIE GOURMET-iscrizioni-  Roma Corso  Pronto cuoci  per macellerie( IL C0LTELLO D’ORO)

Il corso per macellaio e addetto gastronomia è rivolto a Macellai di tutta italia che vogliono impartire le conoscenze delle tecniche   di lavorazione al fine di trasformarle in preparati 


 Solo ricette con utilizzo mirato di ingredienti poveri, ad alta redditività economica per il tuo banco, volte a evitare gli sprechi.



Tutti gli argomenti sono relativi alla impasto Madre con lo scopo di aiutarti come rendere le tue ricette gustose.


Pratica manuale delle nuove preparazioni pronto cuoci con ricette nuove


★ Le piu’ esclusive preparazioni da presentare  nella tua macelleria.


Apertura corso 

ore 9,00


Presentazione macellerie Gourmet piu Sponsor         ore 9.20


Spiegazioni impasti Gourmet piu reso economico

ore 9.30



★ Maestro Macellaio Daniele vinante

ore 9.40

Lezioni di vari preparati puntate sulla pasqua

con pratica manuale ti tecniche  di lavorazione


★ Maestro Macellaio Macelleria A. O’ Sistimato

ore 10.00

Filetto di Suino con ricetta Gourmet

Nodini di faraona  all’imperiale

Agnello disossato con tecnica e nuova ricetta  


★ Maestro Macellaio Mario Gall0

ore 10.35

Sfrizoli di pollo e suino con tecnica

Salsiccia calabrese NUOVA RICETTA


★ Maestro Macellaio Ciro Zinno

ore 11.00

Confetti di faraona con pinoli e salsiccia mirtillo

Salsicce napoletana nuova ricetta

PULCINI  con Macinato in festa


★ Maestro Macellaio Mauro Dionisi

ore 11.40

arista  Bella vista Nuova ricetta

MIlle foglie al bergamotto

Sfogliatelle  di carne alla Boutique Gourmet


ORE 12.30 Pausa caffe con degustazione

prodotti  che abbiamo preparato


13.30 circa ripasso di altr preparazioni fino alle 15.30


CONCORSO il TAGLIO DEL COLTELLO D’ORO

ORE  16.00

 COSA CONSISTE? IL TAGLIO DEVE ESSERE TAGLIATA A MANO BISOGNA SVILUPPARE UNA FETTINA DI ARROSTO DA G 120 NETTI

IL VINCITORE DEL TAGLIO DEL COLTELLO D’ORO SARA’ PREMIATO CON  DIVISA  DELLE MACELLERIE GOURMET IN OMAGGIO UN COLTELLO PROFESSIONALE



prezzo  COMPLESSIVO DELLA GIORNATA DEL CORSO 20 EURO  A PERSONA


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sarete contattati da un nostro collaboratore

 via madonna due ponti 68 capena

 

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