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Il Portale Web macelleriegourmet.com .Il saper mangiare sano & genuino

LE MIGLIORI MACELLERIE D’ITALIA   presenta la più ampia recensione dei Macellerie Italiane specializzate nella Produzione e Vendita di Carni e Salumi. Cerchi un Macelleria? Vuoi contattare una Azienda che commercializza Carni e/o Salumi? o semplicemente trovare la Macelleria con i prodotti più buoni e genuini nelle vicinanze? … Scegli con serenità grazie alle recensioni delle LE […]

La carne merita rispetto

La carne italiana vanta livelli di eccellenza. Il merito è della intera filiera, ma soprattutto degli allevatori che chiedono di vedere premiato il loro impegno La carne bovina è sovente sul banco degli imputati. Ma le cause hanno sempre origine fuori dai confini nazionali. Pur senza colpe, gli allevatori italiani pagano però un conto salato […]

La Frollatura della Carne

  La frollatura della carne è quel particolare processo di stagionatura che rende le carni più tenere e, soprattutto, più saporite. La frollatura è chiamata “dry aging” in inglese ed è un processo molto amato dagli amanti della carne. Dopo l’abbattimento la carne degli animali non è immediatamente edibile, ma occorre far passare un tempo […]

La carne rossa non fa male:

lo dice un nuovo studio   Un nuovo studio rischia di minare tutti gli allarmi lanciati finora sull’eccessivo consumo della carne. Alcuni ricercatori, infatti, hanno pubblicato sulla rivista Annals of Internal Medicine 5 nuove revisioni sistematiche che suggeriscono che mangiare meno carne rossa non apporta miglioramenti sostanziali per la salute. Gli autori, guidati da Bradley Johnston, epidemiologo della Dalhousie University, si […]

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